L'Osteria 12 Arcate est un restaurant situé à l'intérieur de l'ancien complexe de Cascina Fossata dans le quartier Borgo Vittoria de Turin. Son concept est basé sur la "cuisine conviviale", offrant des plats bons et abordables dans un environnement adapté pour accueillir amis, familles, rencontres de travail et événements. L'osteria propose midi et soir des menus à la carte et de grands événements à thème qui revisitent les cuisines traditionnelles locales et italiennes, valorisant la saisonnalité des matières premières et les productions locales. Elle dispose également d'une cave avec d'excellents vins à des prix abordables sélectionnés parmi les producteurs locaux piémontais. L'Osteria 12 Arcate est un lieu de qualité parfait pour les fêtes, événements et cérémonies, attentif aux besoins alimentaires des clients et avec un personnel attentif et affable. Elle offre également des services de traiteur personnalisés et est engagée dans la gestion environnementale et la durabilité. L'osteria participe au projet Alimentazione Fuori Casa de l'AiC. Pendant la semaine, elle propose des menus smart pour le déjeuner, des plats à la carte le samedi et un menu à prix fixe le dimanche, ainsi que des menus spéciaux pour les fêtes et un menu dédié aux enfants. Elle organise aussi occasionnellement des dîners avec musique live.
Le cuisinier
Le chef de l'Osteria 12 Arcate est Lorenzo Preti. Sous sa direction attentive et en collaboration avec le personnel, l'osteria offre des expériences culinaires qui célèbrent la saisonnalité et le territoire en associant une cuisine traditionnelle piémontaise à des touches d'innovation, comme dans les menus dégustation périodiques à caractère saisonnier que nous proposons dans notre offre du dimanche. En collaboration avec le chef Alberto Merlo, Lorenzo Preti est responsable des nouveautés culinaires proposées par l'osteria. L'Osteria 12 Arcate participe au projet Alimentazione Fuori Casa de l'AiC, et Lorenzo est expert dans la préparation d'options sans gluten pour satisfaire les divers besoins alimentaires des clients.